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甜豆炒鲜贝

食材

材料:甜豆(豌豆)、鲜贝肉、料酒、干淀粉、盐、水淀粉

做法

甜豆炒鲜贝
做法: 1. 准备材料,豌豆洗净。
2. 鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀。
3. 锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干。
4. 锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开。
5. 加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒。
6. 加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅。