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五柳蒸鲩鱼

食材

材料:用料主料:鲩鱼辅料:冬笋、水发冬菇、熟火腿调料:葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、食用油

做法

五柳蒸鲩鱼
做法: 1.将鲩鱼剖腹洗净,切成柳叶花刀,装入盘中待用;
2.将冬笋、冬菇、葱、姜、熟火腿洗净切成丝;
3.将盘中的鱼撒上盐、料酒、胡椒粉、鸡精,并用食用油内外抹匀,放入冬笋丝、火腿丝、冬菇丝、葱姜丝;
4.坐锅点火放入清水,待水开后将鱼放入锅中,加盖蒸15分钟,稍凉取出,加入葱丝,浇上生抽,将热油浇在葱丝上即可。

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