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玉带灵香菇鲍

食材

材料:百灵菇600克,鲜贝200克,莴苣200克,冬瓜、调料各适量

做法

玉带灵香菇鲍
做法: 1、将百灵菇治净,雕刻成鲍鱼状,焯水后加鲜汤、调料煲至入味,排盘边。
2、鲜贝取净肉,腌制去腥,用冬瓜片成的薄片卷起后排入盘中,用莴苣球点缀即成。
创新说明
用百灵菇仿制鲍鱼,以鲍汁调味,既有鲍鱼的形态,又有以假乱真的口感,配上鲜贝、冬瓜、莴苣,营养全面,层次突出。

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