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五彩拌鲜鱿

食材

材料:鲜鱿鱼丝200克,黄瓜丝100克,红、白萝卜丝各50克,青、红椒丝各50克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,葱油1小匙。

做法

五彩拌鲜鱿
做法: 1、将鲜鱿鱼丝,红、白萝卜丝,青、红椒丝分别用清水冲洗干净,然后再用开水焯一下,捞出冲凉,盛入盘中备用。
2、加黄瓜丝及精盐,味精、辣油、葱油等调料拌匀,入味即成。
材料替换
鲜鱿也可用明太鱼丝、蜇皮丝置换,则成为五彩明太鱼丝、五彩蜇皮丝。
口味变化
调料要增加煳辣椒、红油,则称为煳辣拌鲜鱿。