• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牙签牛肉串

食材

材料：主要食材： 牛肉 约200克 玉米 400-500克 调料--腌肉： 一、 盐 1/4茶匙 生抽 2茶匙 胡椒面 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 白兰地 1茶匙 泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙） 二、 玉米淀粉 1茶匙 孜然粉 2茶匙 牛排腌料 2茶匙 （牛排腌料可选择不放，但如果加上，真是香上加香。） 调料--炸时用： 玉米淀粉 约2-4汤匙 炒香的芝麻 约2汤匙

做法

牙签牛肉串
做法： 一、将牛肉逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽，放在碗上，放腌料（一）抓腌至起胶，手感很粘，加1-2汤匙水，再抓腌至肉完全吸收水分，再加腌料（二），继续抓腌均匀，静置2小时左右，这样肉才入味，能让泡打粉充分起作用。
二、用牙签将肉片象S形的串好，肉不要插得太紧，为的是肉内里比较容易熟；
三、玉米洗净滤水；
四、放2-4汤匙干玉米粉在玉米里，用勺等搅拌均匀，让原来还有点水份的玉米粘住玉米淀粉；
五、因为玉米炸起来油还是比较干净，先炸玉米，用约五成热火，炸至玉米干水和呈现金黄色，炸好后滤油，平铺在将要出品的碟里；
六、三至四成热的油炸牛肉串，炸至牛肉刚熟和变得比原来的深色，立即捞起滤油，放在碟面，再撒上芝麻，可出品。

相关菜谱

竹排牛肉串 竹排牛肉串
无烟煮食......牙签牛肉 无烟煮食......牙签牛肉
牙签牛肉 牙签牛肉
烤芝麻牛肉串 烤芝麻牛肉串
蚝油洋葱牛肉串 蚝油洋葱牛肉串
洋葱牛肉 洋葱牛肉
牛肉串 牛肉串
无烟煮食......牙签牛肉 无烟煮食......牙签牛肉

其他菜谱

巧克力慕斯

巧克力慕斯

做法：1.巧克力蛋糕：蛋白打至粗泡.一次加入40g糖和玉米粉.打...

蠔油鸡块

蠔油鸡块

做法：一、鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖...

鲜虾握寿司

鲜虾握寿司

做法：1.鲜虾洗净后先去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至...

雪菜叉烧包

雪菜叉烧包

做法：1.将葱、姜去皮洗净，葱切成段，姜切成片备用；将雪菜...

脆皮鸡腿

脆皮鸡腿

做法：1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，...

菊花黄鱼羹

菊花黄鱼羹

做法：1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸...

意大利杏仁小饼

意大利杏仁小饼

做法：1、烤箱预热至华氏350度，烤架放中格，一大烤盘上铺上...

红豆甜甜圈

红豆甜甜圈

做法：1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢...

蒸豆腐鱼

蒸豆腐鱼

做法：1.鱼洗净切块，酸菜洗净垫在盘底，芹菜洗净切粒. 2.把鱼...

西西里冰淇淋

西西里冰淇淋

做法：1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至...

红豆汤种面包

红豆汤种面包

做法：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰...

芙蓉蒸青蟹

芙蓉蒸青蟹

做法：青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中，放上姜葱，淋入...

鱿鱼螺肉蒜

鱿鱼螺肉蒜

做法：1.干鱿鱼及香菇用冷水泡软后，切片；蒜苗、芹菜洗净切...

馄饨

馄饨

做法：1.到超市买现成的馄钝皮。 2.将少许馅放在馄饨皮的窄端...

青椒鳝背

青椒鳝背

做法：1．将鳝鱼洗净，切成段，青椒洗净掰成块，葱、姜切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version