使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

姜粉红糖蛋糕

食材

材料:蛋黄面糊:蛋黄40克,红糖40克,色拉油40克,水40克,低筋面粉80克,姜粉5克,蛋白霜:蛋白160克,红糖30克

做法

姜粉红糖蛋糕
做法: 蛋黄面糊
1、将蛋黄放入盆中,红糖分三次加入,不停搅拌直到看不见红糖颗粒。(图1)
2、倒入色拉油,充分拌匀。(图2)
3、再加入水拌匀。(图3)
4、筛入混合好姜粉的面粉,用打蛋器快速搅拌至粉状消失,无颗粒。待用(图4)
蛋白霜
1、蛋白放入无水无油的盆中,加入红糖,打至蛋白湿性发泡,即提起打蛋器,蛋白尖角稍稍下垂。
2、取部分蛋白霜与之前的蛋黄糊混合,待混合均匀后,再倒回蛋白霜盆中,全部混合至看不见蛋白。(图5)
3、倒入模具中,振出空气。(图6)
4、烤箱预热170度。入烤箱40分钟。轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可出炉。出炉后倒扣。

其他菜谱

洋兰三文鱼

洋兰三文鱼

做法:(1)三文鱼顶刀切成薄片。 (2)洋兰洗净消毒后卷入三文鱼...

松茸菌炖鸡

松茸菌炖鸡

做法:1.将松茸菌洗净用温水泡发。 2.加上半只老母鸡切件。...

椰塔

椰塔

做法:1.挞皮材料黄油 76g,砂糖34g,鸡蛋液2小茶勺, 低粉...

酱烤排骨

酱烤排骨

做法:1.排骨洗净,抹干水份;倒上两大匙原油豉酱,再淋上一...

卤牛腱(二)

卤牛腱(二)

做法:1.取一深锅烧一锅开水,牛腱和五花肉放进去煮2分钟去血...

“法式三文鱼派frittata”

“法式三文鱼派frittata”

做法: 将洋葱切丝,在锅中编炒至上色。出锅备用。 菠菜抄水...

大千干烧鱼

大千干烧鱼

做法:1.鲤鱼处理干净,将两面剞刀,加盐腌入味。 2.泡椒、...

紫米糕

紫米糕

做法:(1)将黑糯米、圆糯米洗净沥干,加水浸泡2小时。 (2)将泡...

宫保皮蛋

宫保皮蛋

做法:1.皮蛋煮熟后沖冷水,待凉后去壳切成小片,沾上太白粉...

蒜泥黄瓜白肉

蒜泥黄瓜白肉

做法:1:五花肉去皮洗净 开水里烫一下捞出洗去浮沫放在煮锅里...

冰淇淋月饼

冰淇淋月饼

做法:1.将黑白巧克力各放入小锅中,隔热水融化成液态,取出...

豆沙春卷

豆沙春卷

做法:1.春卷皮放平,放上豆沙馅. 2.先卷中间,然后卷两边即成...

百汇水果冰茶

百汇水果冰茶

做法:1.所有水果切成小块; 2.放在混合果汁里煮沸后,小火煮...

葡萄干抓饼

葡萄干抓饼

做法:1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中,倒入温水,以桿...

蒜泥焗鲱鱼

蒜泥焗鲱鱼

做法:(1)鲱鱼用盐、胡椒、蒜泥、黄油腌渍入味。 (2)将腌渍的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions