使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焦馏里脊

食材

材料:主料:猪里脊肉200克,精盐l克,酱油10克,醋15克,绍酒10克,清汤200克,鸡蛋清1个,湿淀粉50克,葱末2.5克,姜末1克,蒜末2.5克,花生油1加0克(约耗75克)。

做法

焦馏里脊
做法: 1.准备工作:将猪里脊肉切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片,放碗内,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉25克抓匀。
2.烹调:炒勺放中火上,倒入花生油,烧至六成热时,将里脊片逐片放入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出;炒勺内留油35克,放葱、姜、蒜末,炸出香味时烹上醋,加入酱油、清汤、绍酒烧沸,用湿淀粉勾英,再倒入炸好的里脊片,颠翻两下,使芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成。
[注意]
1.里脊片下勺裹汁时动作要迅速,以免外层回软;英汁数量不宜过多,以食后盘内无余汁为宜。
2.还可切块,盖浇番茄汁,色红橙色,味有酸甜味,是近代兴起的焦熘菜品。

其他菜谱

烧鸡公

烧鸡公

做法:做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;...

水晶皮冻——护肤美容的良品。

水晶皮冻——护肤美容的良品。

做法: 过程: 1.猪皮洗干净,在沸水中略煮,捞出后,用刀刮...

鸡肉丸子汤

鸡肉丸子汤

做法:1.将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用 2.食物调理机中放...

烘锡纸包骨

烘锡纸包骨

做法:1.在盘子里放调料( 我放了A1酱,有点象我们的急(口和...

五香花生米

五香花生米

做法:1.花生米用水洗干净,趁潮湿,放盐,五香粉,孜然,拌...

崇州叶儿粑

崇州叶儿粑

做法:1、糯米粉、黄粘米粉调拌均匀,放入50℃温水100克和成水...

板栗烧白菜心

板栗烧白菜心

做法:1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,...

起士可乐饼

起士可乐饼

做法:1,洋葱丁,胡箩卜丁,放入锅中干抄一下. 2,把土豆泥...

辣妹子带鱼

辣妹子带鱼

做法:1.将带鱼去头尾、内脏洗净,剁成段,加入姜片、葱段、...

鸡汤煮鲍鱼

鸡汤煮鲍鱼

做法:鲜鲍去壳除去肠部,保留青绿部分,将其压成汁液备用;...

小炒肉皮

小炒肉皮

做法:1.先煮一锅水,放葱段和姜片,把肉皮放进去煮个15分钟...

橘味海带丝

橘味海带丝

做法:1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分...

蟹粉灌汤小笼包视频

蟹粉灌汤小笼包视频

...

富贵豆腐盅

富贵豆腐盅

做法:1.1.将嫩豆腐用水焯一下,去掉一些味道。2.榨菜、香菜切...

黄瓜皮炒肉

黄瓜皮炒肉

做法:1.先将黄瓜皮加水泡10分钟,然后改刀切成3-4厘米长的段...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions