使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焦糖蜂蜜蛋糕

食材

材料:全蛋1153公克,细砂糖404公克,麦芽糖58公克,蜂蜜115公克,盐6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化剂55公克,奶水216公克,沙拉油216公克,焦糖70公克

做法

焦糖蜂蜜蛋糕
做法: 1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。
5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。
6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。
7.先取作法6一部份面煳,与焦糖拌匀后,再将全部面煳加入拌匀,倒入木框中抹平表面后入炉,温度上火200℃,下火160℃。
8.烤至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉,待凉后表面淋上一层焦糖增加风味即可。

其他菜谱

焦糖布丁

焦糖布丁

做法:焦糖材料 = 糖 130g + 水 200ml 第一 : 把焦糖的材料放入小锅...

锅巴肉片

锅巴肉片

做法:1、猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用调味料①拌匀腌...

芋泥西米冻

芋泥西米冻

做法:1.)将芋头去皮洗净,切成1公分片状,放入电锅中,蒸约...

酸甜爽口的乌梅汁

酸甜爽口的乌梅汁

做法:1.乌梅15颗,山楂和甘草少许,放高压锅,加热水瓶一瓶...

芒果雪糕

芒果雪糕

做法:1.蛋奶浆制作步骤:蛋黄+白糖,混合均匀 2.蛋奶浆制作步...

元式凉面

元式凉面

做法:1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上...

全麦三明治

全麦三明治

做法:1.全麦咸方包一袋(对切成三角状)。 2.鸡蛋两只(平底...

清味蛤蜊汤

清味蛤蜊汤

做法:1.蛤蜊洗净泡入淡盐水数个二小时以上。 2.锅内放入适...

西红柿酱汁意大利面

西红柿酱汁意大利面

做法:01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后,同样...

豆干

豆干

做法:1.将豆干与豆干角洗净沥干,备用。 2.将东山鸭头卤汁煮...

西洋香菜叶(Parsely)沙律包

西洋香菜叶(Parsely)沙律包

做法:1.土豆煮软压成泥,我没有压太碎,有些颗粒,不过最后...

黑椒蘑菇酱牛排餐

黑椒蘑菇酱牛排餐

做法:1.蘑菇洗淨、切片備用。小湯鍋裡加熱奶油,炒香蒜末,...

芝心炸猪排

芝心炸猪排

做法:1.将大里肌肉洗净擦干切成2片,双面撒上少许盐、胡椒粉...

关东煮

关东煮

做法:(1)先将白萝卜用水煮熟,捞起沖冷水后,沥干备用。 (...

水浸胖头鱼

水浸胖头鱼

做法:1、将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions