使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒肝片

食材

材料:主料:猪肝250克,笋1根,芹菜3棵,胡萝卜半根调味料:酒1大匙,蚝油2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙

做法

炒肝片
做法: 1.猪肝切厚片,放入加有1大匙酒的开水中汆一下,待猪肝变白时捞出,浸入冷水。
2.笋先煮熟再切片;芹菜洗净、切小段;胡萝卜去皮,煮熟再切片;将所有调味料调匀成综合调味料。
3.用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段,接着放入猪肝同炒,然后淋入综合调味料,炒匀即盛出。
重点提示
1.猪肝切厚片,这样比较有弹性,切得太薄一煮就缩反而会变硬。
2.汆烫猪肝时,要多翻动,用手按猪肝片中间,若没有软软的感觉就表示好了,立刻冲冷水可快速降温,保持嫩度。

其他菜谱

凉粉

凉粉

做法:1.用凉水将淀粉溶解开;水倒入淀粉中后要马上搅拌,直...

水芹炒百叶

水芹炒百叶

做法:步骤1:百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。 步骤2:锅里...

迷迭香果香饼干

迷迭香果香饼干

做法:1.将材料1放入搅拌器中打匀,再将鸡蛋分次加入拌匀(1次...

嫩滑水蛋茶碗蒸

嫩滑水蛋茶碗蒸

做法:做法: 1。 先把蒸蛋用的器皿, 置放入蒸锅内。蒸锅内...

素炒豆渣

素炒豆渣

做法:1.豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分...

腰果鸡丁

腰果鸡丁

做法:1..鸡大胸肉,胡萝卜,黄瓜削皮切丁。 2.胡萝卜,黄瓜丁...

肉鱼滑浸南瓜

肉鱼滑浸南瓜

做法:材料:咸肉150克、鱼滑200克、南瓜300克、唐芹30克、花甲...

蛟龙出海

蛟龙出海

做法:1、将豆腐制成豆腐蓉。虾去皮,留头、尾,去沙线。 ...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法:1.将里脊肉细丝。放入碗中,调入料酒,倒入一点蛋清,...

红糖小锅盔

红糖小锅盔

做法:1、面粉加水,酵母和一些猪油,糖,奶粉揉好发酵。 ...

白灼虾

白灼虾

做法:1.虾洗干净,锅中放水烧开,放姜片,葱白,加料酒,再...

豆花鲩鱼

豆花鲩鱼

做法:1.鲩鱼宰杀后取净鱼肉,片成厚片;将鱼头劈开;葱洗净...

粤式家常菜——双豆焖凤爪

粤式家常菜——双豆焖凤爪

做法:1.鸡爪要焯水冲洗去异味。 2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间...

比基尼马提尼

比基尼马提尼

做法:1.在调酒罐里将朗姆酒、伏特加和菠萝汁用力摇动到起泡...

蔬菜素水饺

蔬菜素水饺

做法:1.青江菜洗净后汆烫约1分钟,捞起泡入冷水冰镇后切末备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions