使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒湖蟹

食材

材料:主料:螃蟹500克, 辅料:鸡蛋100克,鲜香菇50克,冬笋60克, 调料:小葱5克,姜15克,黄酒20克,盐3克,醋10克,蚕豆淀粉8克,猪油30克

做法

炒湖蟹
做法: 1.湖蟹用清水洗净,翻出蟹兜,挖去鳃和脐,蟹身对剖开,拆下大钳,斩去钳尖,用刀拍碎;
2.每爿蟹斩去肢尖,蟹身横开3刀成4块,蟹兜去沿边对剖开;
3.蛋磕入碗中打散;
4.香菇去蒂洗净,批片;
5.冬笋削去外皮,洗净,批片;
6.炒锅置旺火上烧热,下猪油,放入葱、姜煸至有香味,蟹块用沸水略氽沥干,下锅稍翻炒,烹入黄酒,加水200毫升左右,加盖煮沸;
7.再放入香菇、笋片,加精盐,沸起再烧1分钟,用湿淀粉调稀勾流汁薄芡,然后把蛋液淋入锅的四周,翻动炒锅;
8.待蛋凝结后,烹入醋,淋猪油,出锅装盘,上桌随带姜末醋1碟。

其他菜谱

腌大头菜

腌大头菜

做法:1.大头菜去外皮削干净,切片备用。 2.取一调理盆,放入...

什锦炒海鲜

什锦炒海鲜

做法:1.)所有材料洗净,将干贝片开,红萝卜切薄片,世蒲鉾与...

咖哩点心塔

咖哩点心塔

做法:1.将咖哩鸡丁包装打开后,取出1/2量,解冻后,把汁去掉...

豆腐烧菜心

豆腐烧菜心

做法:1.将豆腐切成小块,加精盐拌匀在开水锅内焯一下,捞出...

荷香盐焗串虾

荷香盐焗串虾

做法:竹节虾加入味料拌匀,腌渍,荷叶用沸水烫过,扫上猪油...

麦门冬煲老鸭

麦门冬煲老鸭

做法:1、老鸭洗净斩件汆水,麦门冬洗净,姜切片待用。 2、净...

醉心蒸虾

醉心蒸虾

做法:1.把虾放在铁盘上。 2.淋上绍兴花雕酒(越多越香)。...

牛奶南瓜羹

牛奶南瓜羹

做法:1.南瓜去籽切成小块,上锅蒸熟; 2.把蒸好的南瓜去皮;...

三七川贝炖雪梨

三七川贝炖雪梨

做法:1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;...

蚵仔干拌面

蚵仔干拌面

做法:1. 油面与韭菜、豆芽川烫过后盛入碗内,加入调味料用筷...

白切鸡

白切鸡

做法:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟,取出晾凉后切成块(晾凉再...

沙茶黑椒牛柳

沙茶黑椒牛柳

做法:1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状;西芹及黄甜椒...

干炸丸子

干炸丸子

做法:1、将肉馅装碗内,加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀,再...

银耳炖木瓜

银耳炖木瓜

做法:1.先要把银耳泡发,杏仁也要先泡一下。木瓜去籽,把肉...

电饭煲做皮蛋瘦肉粥

电饭煲做皮蛋瘦肉粥

做法:step1:米淘好,在电饭锅里铺平,加没过米再多5cm左右的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions