材料:1 磅淡菜
3 tbsp 椰浆粉 (加一杯温水搅匀)(或半杯牛奶/cream加半杯水)
以下所有材料搅拌成糊状:
1 tsp的虾酱(Belacan,没有的话,可以用一茶匙的海米代替)
1 tsp 芫荽粉 1/2 tsp 孜然粉
1根香茅 (切碎) 3根香菜/芫荽(连根一起)
10 只泰国小辣椒 (不嗜辣可以用一般的量)
1只洋葱
6只小红葱
3瓣蒜瓣儿
2片疯柑叶
注:如果喜欢颜色比较翠绿的,可以不用芫荽粉和孜然粉。
调味:
1/2 tsp 盐 (或适量)
1 tbp 糖
1 tbsp 鱼露/酱油