材料:约 3 LB牛肉, 逆纹切片, 这次用了tri-tip beef roast,
1/2 cup 红咖哩酱,
椰奶2罐(4 cup), 白乳和清汁分开放, 可留一勺白乳最后浇在成品上.
椰糖4大勺,
鱼露4大勺,
日本绿南瓜一个, 约3 LB, 切块,去囊但不要去皮,
1个甜洋葱切碎,(有红葱头就更地道了)
1头大蒜,切碎,
6-7个辣椒, jalapeno,切段,( 有泰红小辣椒, bird’s eye chili就更地道了)
3支香茅, lemon grass,切段,
柠檬叶10片切丝, (kaffir lime leaves), 留几片最后放.
九层塔, Thai basil, 1 把,