• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油泼辣子

食材

材料：干辣椒20个，盐1/4小匙，水10ML，八角5个，花椒1小匙，苗香1小匙，桂皮，苹果3个，桂枝4小段，肉蔻少许，香叶1小棵

做法

油泼辣子
做法： 1.浸泡香料，准备辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干，剪开，去除发霉的地方，用剪刀剪成碎。
2.熬香味油。锅中入多点油，多少没有关系（油多料少的话，就多熬制些时间；相反，则缩短时间），按照你的需求。把香料捞出，稍微沥下水后，倒入冷油中，最小火盖盖慢熬约20-30分钟。记得草果要拍裂，有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香，拌面拌凉菜或者做菜什么的，都非常好味。
3.油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油，小火，将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈，尤其辣椒多的时候，很呛人滴。
4.粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入粉碎机中搅打成末，并混合，倒入碗中，并放入盐待用。
5.油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。

相关菜谱

辣子鸡丁 辣子鸡丁
辣子鸡丁 辣子鸡丁
豆腐 豆腐
辣子鸡丁 辣子鸡丁
辣子鸡 辣子鸡
拍黄瓜 拍黄瓜
辣子鸡丁 辣子鸡丁
辣子鸡 辣子鸡

其他菜谱

清素饺

清素饺

做法：1、蘑菇氽烫后捞起。 2、将蘑菇放入冷水中冷却。 3、待...

韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕

做法：1.首先准备韩国辣酱，年糕用细长条的年糕就可以，一煮...

雪里红烧鱼

雪里红烧鱼

做法：步骤1：鱼在菜场叫师傅帮我切好块了，能省事就省事^...

义式香茄炖紫茄

义式香茄炖紫茄

做法：1.小蕃茄干洗净，沥干水分；茄子洗净切丁；蒜仁洗净切...

轻乳酪黄金蛋糕

轻乳酪黄金蛋糕

做法：1.cream cheese 室温软化后加入66g鲜牛奶。 2.隔热水加热，边...

蜜瓜墨鱼扒

蜜瓜墨鱼扒

做法：1、墨鱼剥去外面黑衣，从腹部剖开除去内脏后洗净，在...

菜胆煲仔鹅

菜胆煲仔鹅

做法：1、把仔鹅洗净，斩成块； 2、炒锅烧热，放入豆油、姜、...

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠

英式早餐土豆泥培根芝式烤肠

做法：土豆泥做法： 将土豆去皮切大块加冷水煮（锅中要加一...

春到人间万物鲜

春到人间万物鲜

做法：1.韭菜洗净，切段 2.百叶洗净，用沸水汆水，捞出，切丝...

红酒牛肉蛋包饭

红酒牛肉蛋包饭

做法：1.将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。 2.取平...

青椒牛肉

青椒牛肉

做法：1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；...

港式萝卜糕

港式萝卜糕

做法：1.将腊肉切成碎末状备用。 2.虾米洗净后泡软后，捞出沥...

怪味酱

怪味酱

做法：1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻...

泡打粉油条

泡打粉油条

做法：1、将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或...

芫爆散丹

芫爆散丹

做法：1）将散丹洗净后沥干水分，切成3毫米宽，6厘米长，如梳...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version