使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

油泡鲜虾丸

食材

材料:主料:虾仁350克, 辅料:荸荠粉10克,肥膘肉50克,鸡蛋清30克, 调料:香油1克,小葱5克,胡椒粉1克,姜2克,黄酒15克,花生油30克,味精3克,猪油(炼制)30克,盐4克

做法

油泡鲜虾丸
做法: 1.将肥膘肉切成米粒状,入冰箱冷冻至硬;
2.虾仁剁成泥置盛器内,放盐、味精顺一方向搅起胶;
3.再放蛋清、肥肉搅起胶,入冰箱冷冻2小时,即成;
4.取大碗一只,倒入花生油,把虾胶制成虾丸;
5.将制好的虾丸放入油碗内;
6.在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡;
7.猛火烧锅,用猪油搪锅,倒出猪油,换用新猪油,烧至80℃左右,放入虾丸,用慢火拉油至刚熟(要求虾丸只只完整),隔起;
8.去油后放入姜花、葱段、虾丸,溅入黄酒,加入碗芡,加包尾油炒匀上碟。

其他菜谱

东北熘肉段

东北熘肉段

做法:1.先把肉切成大姆指肚大小的段,用料酒、少许精盐喂一...

清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼

做法:1.先将鱼杀了,去内脏鱼鳃,洗干净。 2.在鱼的两面横向...

五花饭

五花饭

做法: 将A料全部切成小块备用(红薯要去皮哦);花生米用油...

鹌鹑盅

鹌鹑盅

做法:1.鹌鹑一只. 2.中药材:花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙...

葱姜炒花甲

葱姜炒花甲

做法:1.起油锅放入姜片、葱条、香菜根 2.差不多出香味,慢火...

梅汁鲑鱼

梅汁鲑鱼

做法:(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮,至水量剩约1杯后熄火,加...

消暑茶--菊花莲子绿豆饮

消暑茶--菊花莲子绿豆饮

做法: 1将绿豆,冰糖加水煮沸 2将煮开的绿豆水倒入装有菊花...

义大利焗海鲜方块砖

义大利焗海鲜方块砖

做法:1.)将整条土司横放,用刀子切成3等份,接着将每份土司...

蒜香红肠

蒜香红肠

做法:1.红肠放入锅直接干煎,煎完一面再煎另一面; 2.煎至红...

焖南瓜猪里脊

焖南瓜猪里脊

做法: 将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均...

盎司鱼莼菜汤

盎司鱼莼菜汤

做法:1.将姜洗净切成片,莼菜放入器皿中加入适量的盐洗净...

怪味鸡块

怪味鸡块

做法:1.鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰...

红烧带鱼段

红烧带鱼段

做法:1、将带鱼头,细尾剁去,剪去背鳍,剖腹除内脏,刮洗...

越式基本鱼露沾酱

越式基本鱼露沾酱

做法:将红辣椒切碎,加入鱼露即可。 用途:为越南餐桌上必...

老醋果仁菠菜

老醋果仁菠菜

做法:1.把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。 2.花生米炒熟,加盐拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions