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沙锅栗子鸡

食材

材料:主料:鸡半只,栗子肉八两,姜数片,酒一汤匙,豆豉半汤匙,芫絮二棵。 调料:盐,糖,生油,老油各一汤匙。麻油,胡椒粉适量。

做法

沙锅栗子鸡
做法: ①斩块,滴干水;
②栗子肉放落滚水中煲约五分钟,冷后去衣,滴干水;
③下油三汤匙,爆透栗子及姜,下鸡、豆豉爆片刻,铲起放入煲内煮滚,慢火焖,约需四十分钟,勾芡,放上香菜即可。

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