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沙茶牛柳粒

食材

材料:主材:,牛肉450克,切块(约1.5厘米高x2厘米长),中个洋葱1个,去衣,切件,中个青椒1个,去核,切件,蒜蓉1汤匙,干红葱1粒,去衣,切丁,腌料:,白胡椒粉少许,糖1汤匙,盐(炒前先加入)少许,生粉(炒前先加入)少许,生油(炒前先加入)少许,汁料:,牛头牌沙茶酱2汤匙,蚝油2茶匙,生抽1汤匙

做法

沙茶牛柳粒
做法: 1.牛肉先用胡椒和糖腌15分钟,炒前才加盐、生粉和油拌匀。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,干红葱,加入牛肉,快速炒至外表全熟,加入生油炒匀炒至7成熟,盛起备用。
3.快火下油起锅,先爆洋葱,加少许盐炒软,加入青椒略炒,加入余下汁料、牛肉快手炒匀即成。

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