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水晶花肘

食材

材料:主料:猪肘1斤左右 调料:大葱15克,姜8克,花椒少量,盐少量,,味精少量

做法

水晶花肘
做法: 1.猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;
3.捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待汤将凝固时,将猪肘块轻轻放入冷却即成;
4.食用时蘸大蒜泥。

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