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橘香兰花茄子

食材

材料:长茄子2个,橘子皮,姜蒜末葱花肉末香菇丁胡萝卜丁青椒丁,糖生抽啤酒盐味精

做法

橘香兰花茄子
做法:
茄子洗净,刀与砧板45度下刀切片(没有切断,间隔1厘米左右),然后翻面再切一遍,放在盘中围成圆形
锅中倒油,下姜蒜末呛锅,下肉末,倒入生抽,糖,啤酒,盐炒一会,然后下入蔬菜丁,使味融合,这时再倒如入茄子(仍是盘着倒入),加一点水,放入橘子皮闷制5~8分钟即可,出锅前放味精,挑出橘子皮,洒上葱花