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椒盐中虾

食材

材料:主料:海虾50克, 辅料:香菜20克, 调料:大葱20克,姜20克,白皮大蒜15克,白砂糖10克,植物油20克,椒盐15克,盐3克,味精2克,料酒10克

做法

椒盐中虾
做法: 1.将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;
2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;
3.勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;
4.勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;
5.随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;
6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。