• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

无油黑椒鸡腿扒

食材

材料：肉鸡腿2只，盐适量，黑胡椒粉适量，菜秆（蔬菜可以换成豆类或其他）少许

做法

无油黑椒鸡腿扒
做法： 1.准备工作：将鸡腿洗净，将肉沿骨剔开，但不分离.将鸡腿上均匀涂抹上盐及黑胡椒粉，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，准备烹饪前两小时取出鸡腿;
2.锅子上盖后用中火加热，热至温度计到"九点钟"左右的位置，此时开盖，将小滴水洒进，水会成小水珠快速地跑动.说明锅底的问度已足够;
3."九点钟"时，将鸡腿皮向下，使鸡肉尽量大面积地与锅底贴紧，然后盖上锅盖，用小火烹饪;
4.待温度到两点钟左右，开盖，可见鸡肉已熟，但骨头里仍会渗出些许血水，所以需要将鸡腿翻面;
5.翻面后，加盖继续加热到两点钟(开盖翻面后温度会有所下降)，然后关火，同时加入蔬菜类，关盖继续焖.因为锅子的保温性非常好，所以在焖的过程中，温度仍然会保持很长一段时间，利用余热将蔬菜焖熟(当然如果是豆类，特别是四季豆，就需要在未关火时加入)。

相关菜谱

烤鸡腿 烤鸡腿
芝士 芝士
蜜汁鸡 蜜汁鸡
黑椒鸡排 黑椒鸡排
黑椒烤鸡腿 黑椒烤鸡腿
烤鸡腿 烤鸡腿
黑椒鸡腿饭 黑椒鸡腿饭
爱心 爱心

其他菜谱

鸡素烧日式火锅

鸡素烧日式火锅

做法： 用刀将稍微冷冻过的牛肉尽可能切薄片（约2-3mm厚），铺...

白果冬瓜粥

白果冬瓜粥

做法：1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出...

剁椒鱼

剁椒鱼

做法：1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净； 2.泡椒剁碎待用；...

蜜汁火腿

蜜汁火腿

做法：(1)先将火腿肉切成薄片，放入锅中并加入所有调味料，一...

鱼酥羹

鱼酥羹

做法：1.香菇丝以滚水汆烫至熟；调味料A调成太白粉水；鱼酥放...

肉沫香菇鱼

肉沫香菇鱼

做法：步骤1：干香菇先泡发，泡软的时候捞出来去蒂切几块。...

自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋

做法：1.把鸭蛋洗干净后放盆子里晾干备用. 2.取一饭碗倒进半碗...

豆酱腌嫩姜

豆酱腌嫩姜

做法：将嫩姜用少许盐搓揉至软，再用冷开水洗去盐份，汆烫后...

茭白笋炒鸿禧菇

茭白笋炒鸿禧菇

做法：1.茭白笋洗净，去皮切滚刀块，放入沸水中汆烫去除涩味...

菠菜酱

菠菜酱

做法：将菠菜切碎，加入其他材料拌匀。 ...

避风堂茶香虾

避风堂茶香虾

做法： 用清水将基围虾冲洗干净，再剪去须脚。红菜椒洗净去...

香糯可口红烧肉

香糯可口红烧肉

做法：猪肉切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；葱切长段，姜...

红扒鸡

红扒鸡

做法：1、将鸡宰杀去毛，开膛由腹部切开，取出食嗉，内脏，...

江虾橄榄菜

江虾橄榄菜

做法：清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成...

鲜菇扒豆苗

鲜菇扒豆苗

做法：1) 豆苗摘去老茎，洗净。皇子菇切斜片，胡萝卜去皮后切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version