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新疆馕包肉

食材

材料:原料:羊排,冬瓜,馕、姜,葱,八角,陈皮,花椒,香叶。桂皮,草果

做法

新疆馕包肉
做法: 做法:
羊排洗净,葱切段,老姜拍破,一起冷水下锅
煮沸后把血沫撇净,然后把剩下的香料用纱布包起下锅一起小火煨一个小时
冬瓜用挖球器弄成小球(冬瓜球是做汤的),把余下的部分剁成细茸
将冬瓜茸放入锅内,继续小火煨一个小时之冬瓜茸全部融化
将一半汤盛出去做冬瓜汤,剩下的一半汤加入盐和白胡椒粉调味,然后大火收浓
把馕切成小块,将收浓的羊肉汤浇在上面,在把炖好的羊肉放在中间即可

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