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拔丝香蕉

食材

材料:食用油500克  (实耗100克)  白糖3大匙  香蕉300克  鸡蛋1个  面粉10克  淀粉50克

做法

拔丝香蕉
做法: 1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油;
3. 将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。
注意
外脆里嫩,甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。

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