使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

拆烩鲢鱼头

食材

材料:主料:花鲢鱼头1只重约2500克,蟹肉75克,笋片,熟火腿片,熟鸡肉片,熟鸡肫肝片各50克,青菜心10棵,水发香菇25克,熟猪油150克,上汤400克,料酒100克,白糖少许,虾籽少许,葱结50克,姜25克,醋25克,白胡椒粉少许,生粉适量。

做法

拆烩鲢鱼头
做法: 1.将鱼头劈2片,去鳃洗净,放锅内,加清水漫过鱼头,上大火烧至鱼肉离骨时,捞起去骨。锅内注入清水适量,捞出鱼肉,拣去葱姜。另将菜心过油备用。
2.炒锅上火,放熟猪油75克,烧至五成熟,投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽,再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉,加糖、盐、虾籽和料酒50克,再放入鸡汤,盖严,焖烧10分钟,加味精用生粉水勾芡,加醋、熟猪油、白胡椒粉,起锅装盘,放火腿片即可。

其他菜谱

简单省事的日式煎蔬菜

简单省事的日式煎蔬菜

做法:准备: 1、圆白菜洗净切成细丝。 2、干面粉中打入鸡蛋...

臭冬瓜

臭冬瓜

做法:选取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成10厘米左右块状...

香煎三文鱼

香煎三文鱼

做法:1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉...

栗子加钙饭

栗子加钙饭

做法:1.白米及三宝燕麦洗净放入电子锅的内锅中,加水至白米...

酒酿椒汁烧鱼卷

酒酿椒汁烧鱼卷

做法:1、先将桂鱼肉切成0.2厘米厚的片,西芹、胡萝卜及北菇...

牛肉萝卜汤

牛肉萝卜汤

做法:将牛楠切小块,煮去血沫后洗净另加开水花椒大料姜片料...

酱牛肉

酱牛肉

做法: 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮...

自制甜酒酿

自制甜酒酿

做法: 1把糯水泡12小时,水没过手背 2把泡好的糯米放在笼屉上...

“腊味菜泡饭”

“腊味菜泡饭”

做法:1.米饭加水煮,将洗净的卷心菜切碎放入。 2.煮开后放入...

茶香虾

茶香虾

做法:1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开,将茶叶晾...

简易面包

简易面包

做法:1、核桃仁微熟切碎备用; 2、前6种材料放入容器拌均匀...

百灵菇扒海参

百灵菇扒海参

做法:1、将百灵菇洗净,煲制成熟,雕刻成海螺形状备用。 ...

酱炒黄瓜白豆干

酱炒黄瓜白豆干

做法:1.将黄瓜去心切丁加盐腌制 2.五花肉切丁加盐、料酒、蛋...

开阳虾米菠菜面

开阳虾米菠菜面

做法:1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再...

甜酒酿

甜酒酿

做法:1.1.糯米先用清水淘洗干净,再用水浸泡半天到一天; ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions