使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干烧蹄膀

食材

材料:瘦蹄膀十个,八角四颗,桂皮一小片,干辣椒一小把,蒜头六整粒,三蟹牌鱼露适量(不要用别的牌子会过咸),冰糖看个人,胡椒四分一匙,黑酱油四分一匙,味精三分一匙.

做法

干烧蹄膀
做法: 蹄膀去毛再洗淨抹干水后备用.热瓦煲放一匙油热后,放八角,桂皮,干辣椒与蒜头进去微爆香,再放蹄膀皮朝下微煎再转边让所有皮边都煎均勺(这步鄹是去油使皮更晶莹剔透,小心不要煎焦了),这时候倒进三蟹牌鱼露刚蓋到蹄膀,看个人口味下冰糖,胡椒,黑酱油与味精调好味滚后转小火,蓋上蓋焖煮大约45分钟(大约5分钟搅动一下,不要让焖焦了),这时候开蓋转中火再烧(记得常常不停搅动,不然会烧焦的),烧至汁变稠干时即可装盘出菜.这道菜筒单易做卖相一流,下饭配粥拌酒都相宜.

其他菜谱

芙蓉炸豆腐

芙蓉炸豆腐

做法:1.芙蓉豆腐每块分别切匀成4等分;蛋打散成蛋液;白萝卜...

照烧烤猪排饭

照烧烤猪排饭

做法:1.猪里肌排切成厚约1公分猪排备用。 2.取一大碗,加入调...

枸杞炖排骨

枸杞炖排骨

做法:先将排骨剁成寸断,洗净,油菜心洗净切断,炒勺放水烧...

人参鸡汤

人参鸡汤

做法:1.鸡腿剁块,汆烫过后洗净,放入炖锅中,加入人蔘鬚、...

松仁乌鸡

松仁乌鸡

做法:1.乌鸡剖净,只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹,抹上少...

海带丝豆腐汤

海带丝豆腐汤

做法:1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。 2.锅中...

迷迭香烤秋刀鱼

迷迭香烤秋刀鱼

做法:1.秋刀鱼用盐抹匀后腌一会后把迷迭香枝条塞进鱼肚里...

油爆腰丁

油爆腰丁

做法:1.腰子去腰臊,切十字花刀,再切成1cm见方的丁;冬笋、...

杨氏土豆泥

杨氏土豆泥

做法:1.剁土豆,以较小为宜,备好葱末以及调料。在准备的时...

综合海鲜炸饺

综合海鲜炸饺

做法:1. 将材料1与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料...

红烧鱼唇

红烧鱼唇

做法:1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长,1.5厘米厚,2....

时蔬虾饼

时蔬虾饼

做法:先将青椒、胡萝卜、黄瓜、洋葱改成细条,然后用吉士粉...

虾头油煲饭

虾头油煲饭

做法:1.虾去头去壳去泥线,把虾肉用盐,胡椒,油腌制。 2.锅...

吉利富贵虾球

吉利富贵虾球

做法:虾仁洗净,绞成泥茸状,并入味搅拌上劲,挤成虾丸,外...

豆腐鱼头汤

豆腐鱼头汤

做法:1.先把鱼头煎好。。。在煎之前一定要用盐腌一下。。。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions