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三杯中卷

食材

材料:中卷250公克,姜6公克,蒜头10粒,红辣椒1支,洋葱10公克,九层塔5公克,黑醋1小匙,白醋1小匙,酱油膏1大匙,海山酱1小匙,黑麻油1大匙,砂糖1大匙

做法

三杯中卷
做法: 1.中卷洗净去除内脏及软骨,切成圆段后汆烫至颜色呈不透明,取出沥干;姜切大片;红辣椒切长条;洋葱去皮切丝,备用。
2.热锅倒入适量的油,放入作法1的姜片、蒜头及辣椒条炸至金黄色,捞起沥干备用。
3.另热一锅加入黑麻油,放入作法1的洋葱丝炒至香软,加入作法1的中卷段、作法的姜片、蒜头、辣椒条及所有调味料以中火焖烧至汤汁收干。
4.起锅前放入九层塔拌炒均匀即可。

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