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巧克力云石巴戈利亚奶油

食材

材料:蛋黄4个,糖100克,鲜奶1.5杯,鱼胶粉1汤匙,鲜奶油1杯,巧克力50克

做法

巧克力云石巴戈利亚奶油
做法: 1.蛋黄与糖打起至稠身,鲜奶煮热,慢慢倒进蛋黄内搅拌,把蛋黄混合物倒回锅中慢火煮至稠身,放凉待用。
2.鱼胶粉溶于热水(棉花糖放在容器里,隔水加热融化),倒进1中拌匀,鲜奶油打起,拌入奶油蛋羹
3.坐融巧克力,取一半的2混入巧克力浆(请尽量用好的巧克力来做,我用的是meiji的56%的黑巧克力,超市可以找到)
4.2种混合物盛在一起放进容器,冷藏至凝固,吃的时候可以搭配鲜果,或者搭配蛋糕做成慕斯。

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