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小炒卤猪耳朵

食材

材料:猪耳朵

做法

小炒卤猪耳朵
做法: 猪耳朵洗净,放滚锅里过水:
过水后放高压锅里卤。卤料有八角,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头,在高压锅刚上汽就关了。息气后几分钟盛出来:
把猪耳朵切成条:
准备好大蒜,青椒,洋葱和姜:
放油,将大蒜,青椒,洋葱和姜 放入锅里爆炒,加盐和黑胡椒:
放入切好的卤猪耳朵翻炒:
加老抽上色,加香油,盛盘:

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