使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

富贵鱼相面

食材

材料:主料:多宝鱼(即大菱鲆)1条(约750克),猪肉末100克(牛、羊肉等均可),面粉250克,火腿末15克,干贝蓉15克。调料:郫县豆瓣50克,白糖20克,料酒10克,葱花、姜末各8克,酵母5克,上汤300克,色拉油1000克,湿淀粉20克。

做法

富贵鱼相面
做法: 1、将面粉加入酵母和150克50℃温水和成面团,揉匀后饧放1小时,将饧好的面擀成厚0.2厘米的大片,撒上干贝蓉、火腿末、葱花、姜末后从一端卷起成筒状,然后顺长切成厚0.5厘米的片,将制好的面皮放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸至金黄色捞出。
2、将多宝鱼宰杀,从腹中取出内脏,然后去鳃,放入烧至五成热的色拉油中小火炸5分钟,取出后控油。
3、锅内放入15克色拉油,放入郫县豆瓣、白糖、料酒小火翻炒均匀,加入上汤、多宝鱼、猪肉末小火熬5分钟至汤汁收紧后放入湿淀粉勾芡,捞出多宝鱼。
4、用多宝鱼覆盖炸好的面片,然后淋上烹鱼的汁上桌。

其他菜谱

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、...

奶油香草杯子蛋糕

奶油香草杯子蛋糕

做法:1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢...

洋葱烩猪排

洋葱烩猪排

做法:1.黑胡椒猪排切小块,盛盘备用。 2.洋葱去皮切丝;蒜仁...

雪里蕻拌青黄豆

雪里蕻拌青黄豆

做法:1.将腌好的雪里蕻去除老叶、老根,切成黄豆粒大小的...

绿豆千层卷

绿豆千层卷

做法:1.先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。 2.把牛油、蛋液...

燻火鸡肉三明治

燻火鸡肉三明治

做法:1.将吐司烤热后,切去四边备用。 2.美奶滋、芥末籽酱、...

爽口芥兰

爽口芥兰

做法:芥兰灼熟,过冷水,将锅烧热放入姜、蒜子、盐,倒入芥...

栗烧

栗烧

做法:1.将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀,...

葛雷特小饼

葛雷特小饼

做法:1.无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉,再加入盐一起打至...

椰汁月餅

椰汁月餅

做法:1- 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水, 加入椰漿, 淡奶攪...

黄耳木耳生菜梗炒斑块

黄耳木耳生菜梗炒斑块

做法:1、东星斑肉切长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的块,加入盐...

苏打饼干

苏打饼干

做法:1.黄油室温软化,揉入其他材料混合的面团。 2.面团覆保...

溜肝尖儿

溜肝尖儿

做法:第一步 猪肝放水中浸泡,目的是去猪肝里的血(中途要...

鱼羊一锅鲜

鱼羊一锅鲜

做法:1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟,晾凉备用;胖...

辣椒萝卜

辣椒萝卜

做法:1. 白萝卜洗净,切成手指粗的小条,晾晒至体积到原来的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions