使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

娘惹糕点

食材

材料:糯米层: 250g 糯米 150 ml 椰奶/椰浆 1 tsp 盐 1 tbsp 幼砂糖 卡士达层: 3 只蛋 (大) 250 ml 椰奶/椰酱 150 ml 低脂牛奶 1/2 tsp 盐 120g 幼糖 (castor sugar) 1 tsp 香兰精 (pandan extract) 3 tsp 木薯粉 (tapioca flour) 120 gm all purpose flour

做法

娘惹糕点
做法: 把糯米洗干净,泡水3个小时,沥干入蒸锅大火蒸10分钟。

把糯米用叉子弄散,加入椰奶,盐和糖拌匀,再次入蒸锅,大火蒸10-12分钟。

把一个八寸的烤盆抹油,底部铺上parchment paper。把蒸好的糯米饭盛到方盆里,用一个饭勺把糯米饭压实。

把鸡蛋和幼糖用打蛋器打至融合,加入椰奶,盐和香兰精,拌匀,面粉和木薯粉筛过,慢慢加入混合,放一边十分钟,让气泡消失。

倒到蒸好的糯米层上,小火蒸 45分钟。记得把锅盖用干净的布包起,避免水蒸气回流。

蒸好的Seri Muka 要完全冷却才可以切块,不然会很难切得好看。

其他菜谱

黑胡椒洋葱牛排

黑胡椒洋葱牛排

做法:1.洋葱去皮,洗净后切丝。 2.猪排洗净后放入大碗中,加...

草莓牛奶汁

草莓牛奶汁

做法:先将草莓洗干净,去掉上面的蒂,切成小片或块。 把鲜...

粑粑丝酱

粑粑丝酱

做法:1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。 2.将...

杏仁小西饼

杏仁小西饼

做法: 黄油室温软化,加糖粉打发,分次加入全蛋打成糊状 筛...

高昇排骨酱

高昇排骨酱

做法:(1)高昇排骨的熬煮方式很简单,只要将所有的材料熬煮到...

黑枣煲猪尾汤

黑枣煲猪尾汤

做法:1.猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。 2.黑枣...

清爽小炒

清爽小炒

做法:1、将大头菜、紫甘蓝去老茎切成片,红辣椒去籽,切成...

胡萝卜红烧排骨

胡萝卜红烧排骨

做法:1.排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 2.锅内倒几...

电饭煲腊味饭

电饭煲腊味饭

做法: 洗净的大米放在电饭煲里,调入油(1汤匙,15ml)、盐拌...

瓜仔肉饭

瓜仔肉饭

做法:1.将开罐后的酱瓜切成小块状,并保留罐中酱汁备用。...

日日养生黑芝麻

日日养生黑芝麻

做法:**除了炒制,也可以用烤箱180度将芝麻烘焙至熟,但烘焙...

抹茶红豆慕斯派

抹茶红豆慕斯派

做法:派皮作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。 2.将所有的材...

零下柒度双色冻鲍

零下柒度双色冻鲍

做法:1、将澳鲍宰杀,用80℃水微烫,去掉表层黑皮后放入秘制...

清炒扁豆

清炒扁豆

做法:1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末 2.将...

芹菜荷兰豆炒牛肉

芹菜荷兰豆炒牛肉

做法:1.芹菜摘好切小段、荷兰豆去丝切好、牛肉切片加入适量...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions