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奶汁方包

食材

材料：未切片的方面包1条，（截面约20cm见方大小），鸡胸肉1片（约100g），胡萝卜1根，豌豆粒50g，西式火腿50g，玉米粒50g，洋葱1/3个（约50g），面粉2汤匙（30g），牛奶100ml，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），白胡椒1/3茶匙（2g），油800ml（实耗30ml）

做法

奶汁方包
做法：
将整条方面包切下1片1cm厚的方片作盖子，再切出8cm长的方块。在方面包块的截面处下刀，四周留下1cm的厚度，将方面包块中间掏空，底面不要挖透，预留2cm左右厚度。
胡萝卜洗净削去外皮，切成1cm见方的小丁。鸡胸肉和西式火腿一同切成1cm见方的小丁。大蒜和洋葱去外皮切碎。
锅中放入适量热水烧沸，放入胡萝卜小丁汆煮3分钟，捞出后沥干水分待用。再将鸡胸肉小丁放入，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
中火烧热炸锅中的油，待烧至六成热时（用手背置油锅上方可感到明显的热气），将方面包块和作盖子的面包片放入，用中火将它们分别炸制成金黄色，随后捞出沥干油分稍稍放凉。
炒锅中留底油，烧热后放入洋葱碎爆香，随后放入胡萝卜小丁、鸡胸肉小丁、玉米粒、豌豆粒和西式火腿小丁翻炒片刻，接着调入盐、白砂糖和白胡椒粉拌炒均匀。
将面粉倒入炒锅中和其他材料一同煸炒出香味，再倒入牛奶和适量清水，翻炒成糊状馅料。
最后将奶香味道的馅料放入中空的方面包块中，盖上面包盖子即可。

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