使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

【蝶儿美食】红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法

食材

材料:主料:风干鱼1条,酒浸杨梅5粒,(酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的,扔了可惜,做鱼,和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。),配料:葱,姜,蒜,料酒,白糖,鸡精,醋,酱油

做法

【蝶儿美食】红烧风干咸鱼以及风干咸鱼做法
做法:
风干咸鱼做法:
新鲜草鱼宰杀完毕,去头、鱼鳞、和内脏,清洗干净控干水分,
将鱼从鱼腹纵向剖开,背部鱼皮不要劈断,用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外,放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天,中间翻动几次均匀入味。(我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒),
2天以后从冰箱内取出,擦干鱼身上的汁液,用细绳绑住鱼尾,再用一根竹签将鱼肉撑起成片状,直接挂在室外背阳处晾晒,北方12天,南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做,晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净,切大块。姜、蒜切片,葱切末。
起油锅,将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅,爆香姜蒜,放入鱼块,烹入料酒、醋、酱油,再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水,加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘,最后撒入葱末即可。

其他菜谱

金针菇煮意面

金针菇煮意面

做法:意面开水锅煮10分钟。 金针菇洗干净。 油锅直接下汤,...

沙茶金菇牛肉煲

沙茶金菇牛肉煲

做法:1.牛肉切条状,加入所有腌料腌至入味;冬粉泡水至软,...

客家清炖鸡

客家清炖鸡

做法:把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定...

香汤鸡

香汤鸡

做法:1、黄鸡宰杀治净,入沸水中,加料酒、老姜、葱段、盐...

荫凤梨酱

荫凤梨酱

做法:咸凤梨酱切碎,加入其他材料混合均匀,即为荫凤梨酱。...

小南瓜

小南瓜

做法:1.把南瓜肉在微波炉里转上8分钟,就熟了,然后把肉碾成...

鱼块鲜奶乳酪焗

鱼块鲜奶乳酪焗

做法:(1)把各种蔬菜都切成和鱼块一样的大小,在锅里炒香后和...

笋丝炒肉丝

笋丝炒肉丝

做法:1.材料准备~ 2.先放入红辣椒和肉丝爆锅~ 3.然后放入笋丝...

小蜜蜂饭团

小蜜蜂饭团

做法: 大米和糯米淘洗干净,加水蒸熟备用。海苔剪成长长的...

啤酒洋葱焖鸭

啤酒洋葱焖鸭

做法:材料:光鸭500克、啤酒500毫升、姜片20克、葱段10克、洋...

海带羊肉汤

海带羊肉汤

做法:海带煮一下,切条, 爆锅,炒海带,加热水,水开后,...

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

做法:1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。...

奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱

奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱

做法:1.大明虾去壳留尾捲成一圈。 2.将小虾子打成泥酱,以盐...

炒米粉

炒米粉

做法:(1)将高丽菜、红萝卜、香菇洗净切丝,大蒜切末备用 (...

冷吃兔(下酒菜)

冷吃兔(下酒菜)

做法:1:兔子洗净切小丁。 2:锅中入油,温高后放入兔丁。翻...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions