材料:1. 干贝 120克(泡10分钟后蒸半小时,泡的水我用来化冰糖了)
2. 金华火腿 240克(泡三个小时左右,蒸半小时)
3. 小魚乾 40克(洗)
4. 虾米 80克(洗)
5. 虾皮 40克(洗)
6. 马友咸鱼 40克 (整条太大,可用切件红鱼)
7. 泰国辣椒 80克 (根据你吃辣的程度,不放或是放一半就够了)
8. 蒜 150克
9. 紅洋蔥 120克 (大约半个小个点的红洋葱)
10. 香茅粉 20克 (如果不喜欢香茅味的,放一半吧。我爸妈说太浓了)
11. 辣椒粉 10-20克(不能吃辣或是前面放过辣椒的,可用PAPRIKA代替,色正不辣)
12. 沙拉油 4杯
13 辣椒油150克
14 冰糖40克(提前用点点水泡开)
15 鸡精20克