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咖啡麦饼

食材

材料:奶油50CC,红糖80克,鸡蛋200克,面粉200克,发酵粉2CC,苏打粉1.2CC,盐2CC,果仁(花生碎或者核桃碎等)适量,纯咖啡粉8克,沸水65CC

做法

咖啡麦饼
做法: 1.先将奶油、红糖混合隔温水打发;
2.然后将鸡蛋逐个打入;
3.将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合,逐渐筛入2中,搅拌均匀;
4.用热水调好雀巢咖啡,冷却至38度左右(手温),注入3中,充分搅拌;
5.放入果仁;
6.可用裱花袋挤入烤盘中,厚度不超过一公分;
7.烤箱175度预热5分钟,放入烤盘烤18分钟即可。

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