江西省非物质文化遗产
安福吃新节为江西省非物质文化遗产。
　　安福吃新节是流传在安福县南乡片洲湖、金田、洋门和甘洛等四个乡镇的一种传统节日。吃新的日期选在“小暑”与“大暑”之间、禾熟待割的前一天。这与少数民族的吃新固定在六月六或八月十五等不同。

　　中华民族早在周朝便有吃新习俗。安福吃新自古有之，宋以后遍及四乡，明清之际极为盛行。 内容来自 BNBVISTA.COM

　　吃新节，在安福民间流传着各种神奇传说。如“花狗盗谷”说的是：很久以前，有一只大花狗上天庭偷了稻种，拯救了天地洪荒中的先民。“五谷神除妖”讲道：从前，武功山上来了一个白雾精，每年夏收前口吐白雾，将农民即将收割的稻谷全给毁掉，是五谷神施法除妖救了百姓。于是，每到禾黄瓜熟时节，人们便举行盛宴，请大花狗或五谷神等来尝新，以表谢意，同时设坛祭拜，表演龙灯、打火把、游田垅、唱山歌、采新谷、打米馃、蒸粉肉、邀请亲朋好友上门饮酒聚餐尝新等等。热热闹闹尽情狂欢直到深夜，第二天一早，人们便下田挥鎌收割，开始了一年当中最辛苦、也是最愉快的劳作。