台南市

府成小吃夜市---府城台南的夜市有愈来愈多的趋势，目前有的包括：大东、小北、花园、武圣、永华、开元、大台南yes活力等；其中花园夜市曾获全台十大夜市票选第一名，值得来看看。这些地方的小吃南北口味皆有，尤以海鲜最为著名，特色小吃包括：台南棺材板、鼎边锉、鳝鱼意面、牛排、红烧旗鱼、肉丸汤、肉羹、臭豆腐、烧兔肉、台南虾卷、木瓜牛乳等，种类多多。

高雄市

六和路夜市---六合夜市位于高雄市新兴区六合二路，邻近高雄捷运美丽岛站，已有五十年以上的历史。六合路夜市纯以小吃为主。主要小吃包括：台南担仔面、筒仔米糕、盐酥鸡、蚵仔煎、臭豆腐、铁板烧、麻油面线、药炖排骨、烟熏烤肉、碳烤三明治等，种类繁多，任君选择。

旗津老街夜市---高雄著名的海鲜小吃位在旗津老街上，其中以烤螃蟹与烤小卷等最多，因夜市就在旗津码头附近，使用的海产都很新鲜，故味道鲜美，价格低廉，到高雄自由行时值得去尝尝。

冈山夜市---冈山夜市位于冈山火车站旁，冈山因当地羊肉市场相当热络，羊肉料理市场更是兴旺，因此冈山夜市以羊肉闻名，羊肉炉、炒羊肉等都是冈山最负盛名的小吃。除了羊肉外，臭豆腐、海鲜、卤味等也是不错的选择。

屏东县

东港夜市---东港是屏东最大的渔港，也是重要的海鲜料理中心，当地海域盛产红蟳，不仅新鲜，价格也便宜。而海中的虾猴，号称东港三宝之一，它是经由红虾曝晒而成，以油、蒜爆炒，风味绝佳。