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辅料:葱、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、酱油、醋、盐、鸡精、糖、料酒
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1、五花肉、萝卜、豆腐干均切成大小相等的丁;花生米温水泡发两个小时备用。
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2、肉丁加酱油、盐、料酒、葱、姜腌半个小时。
3、锅入稍多的油爆香花椒,下肉丁炒至出油。
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4、依次入花生米、青豆同肉丁一起炒入味,并加适量的酱油、盐、鸡精、水炖至7成熟。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
5、最后加萝卜丁、豆腐干、辣椒酱、糖、醋至熟透即可。