菜系：闽菜

　　口味：鲜香 天下民宿

　　价格：10-40元

天下民宿

　　原料：

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　　豆腐500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克，葱末3茶匙，酱油、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精1.5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤1杯，花生油500克。 天下民宿

　　制作方法： 内容来自 BNBVISTA.COM

　　1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。 天下民宿

　　2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加入精盐2茶匙，味精1茶匙顺一个方向搅拌均匀至胶状，加入清水0.5汤匙、干淀粉、葱末2茶匙，搅拌均匀成馅。

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　　3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。 Copyright BNBVISTA.COM

　　4．将豆腐煎至两面金黄色。 天下民宿

　　5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。

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