花豆是豆类中的珍品，它含有丰富的维生素、高蛋白、无脂肪、低淀粉等特征，具有健脾壮骨、增强食欲、抗风温的作用。

　　 食用方法：用温水浸泡30分钟后，去皮即可蒸排骨、猪脚等，还可炒食。