泰山沙锅鱼头

  泰山沙锅鱼头此菜系新泰金穗大酒店张杰制作。2000年评为泰山名菜。此菜肉嫩味美,并有补中益气之功效。常食可暖胃养身,温补益气。 内容来自 BNBVISTA.COM

  主要原料有鲢鱼头、蒜瓣、葱姜、盐、味精、老抽等。 内容来自 BNBVISTA.COM

  制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头,辅以配料,采用传统“泰山沙锅”之工艺,经2小时的温火慢炖精制而成。