主料:鸡腿



辅料:菇、葱、姜、香菜



调料:盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒、淀粉、花椒



烹制方法:



1、将鸡腿切成小块,加盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒拌匀腌制15分钟,再加少许淀粉、食用油拌匀;



2、将菇洗净铺在盘中,放入腌好的鸡块,撒上葱姜丝蒸15分,出锅后烧热油,下花椒炸香淋在蒸好的鸡块上即可。



特点:鲜香适口,风味独特。