制法:1、粉浆料调匀后,煮锅中加2杯水煮沸改中火
2、粉浆沿锅边慢慢淋下成片状,稍凝结时可用锅铲挑起面片并卷成圆卷状,用锅铲在锅中即可切段取出。
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3、另将煮锅洗净炒香虾米,再加入汤头煮开。
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4、将汆烫过的肉丝等菜料加入,煮开后将面皮放入稍煮即可盛碗。
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5、盛碗后表面撒些蒜酥与白胡椒粉食用。
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2、粉浆沿锅边慢慢淋下成片状,稍凝结时可用锅铲挑起面片并卷成圆卷状,用锅铲在锅中即可切段取出。
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