做法:
1、白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。垫上筷子,纵横各切数刀。
2、切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。
3、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。
4、放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。
5、蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁,锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香,倒入红椒丁和腊肠,炒出香味,放入少半勺盐,进行调味,放入一大勺老干妈,这可是这道菜好吃的关键啊,倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。
6、以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。