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酱爆核桃

食材

材料：核桃仁200g，白砂糖4汤匙（60ml），甜面酱2汤匙（30ml），白芝麻1茶匙（5g），橙皮5g，青柠皮5g，油150ml（实耗10ml）

做法

酱爆核桃
做法：
将橙皮和青柠皮切成细丝。
中火加热锅中的油，待烧至五成热时将核桃仁放入，转小火慢慢炸制3分钟，然后取出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入白砂糖，再小火慢慢搅炒至融化上色，然后迅速倒入甜面酱和核桃仁，将核桃仁上均匀的裹上一层糖稀，最后放入盘中撒入白芝麻、橙皮丝和青柠皮丝即可。

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