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豆腐

食材

材料：豆，水1250毫升，黄豆250克，内脂4.5克

做法

豆腐
做法： 1.豆跟水的比例是1：5.黄豆半斤浸泡一夜后洗净放入搅拌机中用1250ML的水分次打成浓豆浆.
2.用煲鱼袋或纱布滤去豆渣.把豆浆放锅中小火煮开(浓浆很易糊锅.请多翻动一下锅底以免糊底).
3.煮开后两分钟关火等到85度左右(没有温度计的大约等五分钟左右).放入已用少许水开溶的4.5克内脂快速搅匀盖好让它焖十几分钟后打开用勺子把豆腐脑打碎.越碎越好
4.然后倒入已铺好纱布的网筛内包上纱布，上面盖上一个合适的盖子.
5.再把保鲜盒装上水压上.等二十分钟后再打开就成了.

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