作为马来西亚的首都,吉隆坡特色美食多不胜数。除了街知巷闻的椰浆饭等,更有清淡柔和的白咖啡。在这里,好吃好玩的惊喜,加上热闹地道的夜市,足以让你久久回味这段令人陶醉的多味旅程。

椰浆饭

另一大特色就是椰浆饭了。椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭,再用一点香兰叶略微调味,为米饭赋予扑鼻清香。传统马来式比较简单,就是外加入江鱼仔、坚果等,也可加入一个鸡蛋,而中式做法,里面的配菜则更丰富,有时还加入炸鸡腿、咖喱蔬菜等。椰浆饭最大的特点就是米饭中弥漫着飘逸的椰子奶香味。

白咖啡

白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色为白,而是指一种采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,经特殊工艺熬制而成的淡淡奶金黄色的纯正咖啡。

白咖啡和黑咖啡的区别不在于颜色,而在于其制造过程的不同所产生的本质上的区分。黑咖啡的制造方法是采用咖啡豆加糖,经过用炭高温烘烤而成。这种方法做出来的咖啡含有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。就健康来说,它比较容易伤胃、上火。

而白咖啡从在原料上,通常采用比较名贵的精选咖啡豆,完全不掺杂质,由此保证味道纯正。

沙爹

沙爹通常为羊肉、牛肉或鸡肉,用卤汁浸泡后再用炭火烤,最后蘸沙爹酱,配以洋葱和黄瓜吃,好吃又便宜,不容错过。

肉骨茶

肉骨茶即为加入党参、当归、皮等多种中药的排骨汤,药材味香浓,非常补身。

海南鸡饭

将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却,等皮肉间的油脂形成胶冻,而煮鸡时的汤汁和鸡油则用来煮饭,成为鸡油香饭,最后一同盛盘食用。

啰喏

Rojak Rojak在马来语中是“大杂烩”的意思,在煮马铃薯、炸明虾,煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜),加上啰喏和厚厚一层香辣花生酱混合而成,或是将水果切块淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。